粉里的家乡味，那就是满足

自远方归，如果能在家乡多待上几天，那么大多数湖南人的早餐首选，估计都会是一碗腾着热气的米粉。吃一口码子，喝上一口汤，再嗦一口粉，便感觉身上每个细胞都被激活了。

于湖南人而言，米粉是人间美味。

三湘四水，地大物博。湖南是全国闻名的鱼米之乡，有山、有水、有湖，四季分明、物产丰富。也正因如此，米粉的吃法，即使是相邻的两个村镇，也可能有着不同的理解。以湘南重镇衡阳为例，尽管市区内鱼粉与卤粉盛行，但往北到了衡山，就是筒子骨粉的天下了。

在湖南，米粉可以是任何一餐。从清晨到深夜，都能见到小店中坐着的嗦粉人。于是，各显神通的老师傅们，一代又一代地传承着，又创新着，研制出诸如常德牛肉粉、郴州鱼粉、新晃锅巴粉等等令人拍手叫好的特色米粉。

于湖南人而言，米粉又不仅仅只是人间美味。

远在大洋彼岸的留学生，说起家乡，直呼“好想吃家里早餐店的米粉”！外地工作了几年的上班族，呼朋引伴，早起2小时只为吃上一碗家乡粉。顺利复工营业的卤粉店老板娘，看到常客登门，熟络地一句“还是不要放蒜，加点剁辣椒？”都是时时刻刻在发生着的鲜活场景，是湖南人对米粉的执念与特殊感情。

米粉热切滚烫，它是人间理想；米粉热辣鲜香，它也是乡愁药方。

4月14日至23日，来自湖南14个市州的米粉代表齐聚长沙九所宾馆。参赛选手各个准备十足，都带上了原产地的各种食材。极为默契地，几乎每家都表示，原汁原味地呈现家乡味，是此行最大的目标。

是啊！粉里的家乡味，一口下去，就是最大的满足。

朱蓉

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